Carnaroli

L' amido del riso Carnaroli è il più ricco di amilosio, sostanza che contribuisce a rendere consistente il chicco. Anche per questo motivo possiede particolari attitudini gastronomiche con ottimo equilibrio tra buone capacità di assorbimento e relativamente bassa perdita di amido durante la cottura. Per queste caratteristiche viene infatti considerato un riso eccellente e difficilmente tradisce i cuochi meno esperti.

Il riso Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi italiani. Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è quindi l' ideale per risotti pregiati e piatti speciali regionali. E' infatti in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi. Con questo riso si riesce ad ottenere il massimo : piatti nutrienti, gustosi e magari economici.

Protidi: 8,23 gr - PROTEINE

Lipidi: 0,55 gr - GRASSI

Glucidi: 90,3 gr - CARBOIDRATI

Fibra grezza: 0,31 gr - FIBRE ALIMENTARI

Ceneri: 0,57 gr

Contenuto calorico: 376,5 Kcal - VALORE ENERGETICO

Tempo di cottura: 16-18 minuti circa

Uso culinario: risotti, timballi