FARINA DI GRANO SARACENO
Farina integrale ottenuta dalla macinazione di grano saraceno. Risulta un prodotto nutriente, digeribile, privo di glutine, molto apprezzato nella realizzazione di ricette tipiche regionali, quali pizzoccheri e polente, o per dolci da forno.

Consigli di utilizzo : la farina di grano saraceno si utilizza molto nella preparazione di piatti salati. In particolare ricordiamo l'utilizzo, assieme a farina di mais, per preparare la polenta taragna o ancora per la preparazione dei pizzoccheri della Valtellina, unito a farina di frumento. Può essere usata anche per la preparazione di pane, pizza, focaccia, crepes salate; fra le ricette dolci ricordiamo la torta di grano saraceno, da farcire con marmellata di frutti rossi.
Indicazioni per la conservazione : conservare in luogo fresco e asciutto (non oltre 24°C).